مدارس وجامعات
الغذاء الصحي ودوره في مقاومة الأمراض” محاضرة لرئيس جامعة دمنهور ..
الغذاء الصحي ودوره في مقاومة الأمراض” محاضرة لرئيس جامعة دمنهور ..
ألقي دكتور عبيد صالح ، أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها وسلامة الغذاء ،و رئيس جامعة دمنهور محاضرة
بعنوان ” الغذاء الصحي ودوره في مقاومة الأمراض“، لطلاب من الفرقة الأولي بكلية الطب البيطري ، اليوم السبت الموافق ٨ مايو ٢٠٢١، وذلك إنطلاقا من الأهمية الشديدة لموضوع الغذاء الصحى ودوره فى مقاومة الأمراض ،
وذلك لمناقشة اساسيات الغذاء الصحى ، و التغذية السليمة للإنسان ، وطرق الوقاية من الأمراض ، وذلك للحفاظ علي الصحة العامة.
فتعتبر سلامة الغذاء أساسا في التغذية السليمة والأمن الغذائي. ولا يزال ضمان سلامة الغذاء يمثل تحديًا كبيرًا للصحة العامة ، والتنمية الاقتصادية ، خاصة في البلدان النامية ، التي تواجه تحديات في الموارد والبنية التحتية ،
وأوضح “صالح” أن الغذاء هو البداية الاساسية التي بدأت مع الإنسان منذ نشأته ، وكانت هي البداية المعرفية الوحيدة التي ولد عليها الإنسان ، وهي كيف يأكل، وبيّن الأساليب الخاطئة المتبعة في التغذية ، وسُبل الوقاية من الأغذية الاكثر عُرضة للسلالة البكتيرية والميكروبات ، كاللحوم ومنتجاتها والألبان ومشتقاتها.
كما ناقش عبيد التصنيف الغذائي في السلسلة الغذائية ، من حيث أكثر الأغذية أهمية فالأقل، وذلك لتنمية الثقافة الغذائية السليمة لدي الجيل الجديد، وزيادة الوعي نحو كيفية تنمية المناعة البشرية ،
مشيرا إلى كبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة ، كمرضي السكري وكيفية الإهتمام بتغذيتهم السليمة، كما أشار الي مدي أهمية الصحة النباتية والنفسية لدي الحيوان ، وضرورة وجوده في بيئة محيطة سليمة ونقية للحفاظ علي الصحة الحيوانية وإنتاج الغذاء بشكل جيد.
